Альба и Бароло: охота за трюфелем 2025–2026

В поисках белого сокровища

С 1 октября по 31 января леса Ланге становятся ареной поиска особенного подземного гриба —
белого трюфеля Альбы (Tuber magnatum Pico).

Трюфели были известны ещё во времена Римской империи: их упоминали Плиний Старший и Апиций, а сама Альба тогда носила название Альба-Помпея и входила в состав Римской империи. Но именно в XX веке Джакомо Морра сделал белый трюфель символом города, приглашая в Альбу мировых знаменитостей и отправляя деликатес по всему миру. Так Альба обрела мировую славу как столица белого трюфеля.

Охота за трюфелем с трюфельщиком (trifulau)

В компании опытного трюфельщика (trifulau) и его верной собаки вы отправитесь по лесным тропам, где подземные трюфели растут в симбиозе с корнями дуба, тополя, ивы, липы и бука.
Момент, когда собака начинает копать землю, а воздух наполняется характерным ароматом, невозможно забыть. Это соединение природы, традиции и настоящих эмоций.

Сезоны охоты в Альбе и Бароло

Белый трюфель: с 1 октября по 31 января (пик аромата обычно приходится на ноябрь–декабрь).
Чёрный трюфель: лето и начало осени (более лёгкая палитра вкуса; процесс охоты столь же захватывающий).

Каждый сезон имеет своё очарование, но именно поздняя осень дарит самые насыщенные впечатления.

Как проходит ваш опыт

Охота — это не просто поиск, а целый ритуал: прогулка по лесу, рассказы трюфельщика, сосредоточенность собаки. Мы организуем её в небольших группах, чтобы каждый мог насладиться моментом.

Возможны разные варианты поиска трюфеля:

Частная или групповая охота — для пар, семей или друзей.
Охота + обед — трапеза вместе с трюфельщиком, где свеженайденный трюфель превращается в блюдо, дополненное местными винами.

Ярмарка белого трюфеля в Альбе

Каждую осень Альба становится центром внимания всего гастрономического мира. Международная ярмарка белого трюфеля в Альбе собирает гостей со всего мира, предлагая рынки, мастер-классы и дегустации. Именно здесь можно погрузиться в атмосферу трюфельной столицы и ощутить, почему этот гриб стал настоящим символом региона.
👉 Узнать больше о Международной ярмарке белого трюфеля в Альбе.

Музей трюфеля в Альбе

Если хотите углубиться в историю и культуру трюфеля, посетите Музей трюфеля в Альбе (MuDET). Это уникальное пространство, где можно узнать всё о традициях, охоте и мифах, связанных с этим подземным грибом.
👉 Посетить Музей трюфеля MUDET.

Забронировать охоту на трюфели

Готовы спланировать ваше приключение по охоте на трюфели в Альбе и Бароло в сезоне 2025–2026?
Напишите мне, и мы вместе создадим для вас частный маршрут в лесах Ланге.